Coteaux du Saillant vdp Corrèze ( cave des coteaux de la Vezère)

La cave coopérative regroupe une poignée de vignerons ( 20 hectares de vignes ; et réalise des vins blancs surtout et une cuvée rouge! 

Voici quelques renseignements pris sur le site :

LE TERROIR

Une particularité géologique et géographique
Localisé à la limite du bassin sédimentaire de Brive et des contreforts du Massif Central le vignoble est situé sur une faille ardoisière qui a façonnée le paysage et le bâti. Ce terroir exceptionnel à dominante de schistes ardoisier est idéalement exposé du Sud-estau Sud-ouest.

Situé au portes de la vallée de la Vézère ce terroir bénéficie d’un patrimoine naturel(vallée de la Vézère site natura 2000) et paysager remarquable.

LE CHAI

Un chai fonctionnel, qui allie  modernité et tradition, voit le jour en 2007 au cœur du vignoble et aux pieds des coteaux qui entourent le charmant village du Saillant. Il est équipé de cuves inox thermorégulées de petites contenances afin de réaliser les vinifications par cépage et par parcelle mais également de contrôler les températures de fermentation.

De plus, en 2009, la cave a fait l’acquisition d’un foudre en bois, de la Foudrerie François (Brive-la-Gaillarde), d’une contenance de 25 hl pour vinifier le liquoreux.

La degustation:

Rouge 2013-2012 : 

Il m'a ouvert du 2012 pour me faire comparer la différence des millésimes ;

Un 2013 sur des notes très froides de sol de pierres à fusil on ressent le millesime difficile ; pour moi un vin à boire mais pas à garder !

Le 2012 est très joli du fruits mure du soleil un régal! 

(2013 note : 12/20 prix 8e ; 2012 note 16/20 prix 8e) 

Le rosé 2014 

Un rosé sec très friand sur des notes de petites baies rouges une pointe d'acidité en fin de bouche qui le rend très agréable

(Note : 14/20 prix 8e) 

Maintenant la degustation des vins blancs : 

Le sec 2012 : un joli chenin avec un nez floral minéral ; en bouche le vin est très fruité agréable ;

( note : 14,5/20 prix 8e50)

Le tendre 2012 : 

Un demi sec plutôt sec il est très agréable de petites notes minérales et exotiques ; un regal

( note : 15,5/20 prix 8e50 ❤️)

Le moelleux 2012 : 

Douce gourmandises au notes mielées une pointe d'acidité en fin de bouche ;

(Note : 16/20 prix 12e ❤️❤️)

Le muscaté 2014 

Un nez très fruité presque trop ; une bouche qui au contraire du nez est plutôt un vin sec mais tout à fait agréable; 

( note : 14/20 prix : 8e50) 

La cuvée Orbaciac; 

Très joli vin complexe  un joli nez de fleur blanche avec une petite note sous bois ; une bouche miélé verveine agréable fondu ; 

( note : 18/20 prix: 15e ❤️❤️❤️)

Mon avis global :

Un domaine qui produit 6 blancs  sur 8 vins! où les vins blancs vont vous surprendre par leurs arômes à mi-chemin entre vin de Loire et vin du sud ; 

J'ai pris un réel plaisir à découvrir leurs vins ; un joli moment de degustation à découvrir à 10 minutes de Brive !

Ma note global : 18/20 ❤️❤️❤️

Ou :

La cave des coteaux de la Vezere-le saillant- 19240 Allassac