Domaine de la Paleine Saumur puy notre dame 2012

Petit descriptif du Domaine :    Le Domaine de la Paleine est situé au coeur du pays Saumurois, sur la commune du Puy Notre Dame.

Ce domaine existe depuis plus d'un siècle.

Laurence, qui est issue d'une famille Saumuroise et son mari Marc VINCENT, amoureux de la Loire, président aujourd'hui aux destinées de la propriété.

Patrick NIVELLEAU, le maître de chai, vinifie les différentes cuvées du domaine.

Le Domaine s'étend sur près de 35 hectares.

Il est l'un des domaines phares de la nouvelle appellation Saumur Puy Notre Dame.

Le domaine possède également des vignes à Dampierre et à Turquant où il produit sonSaumur Champigny.

Les 35 hectares sont principalement plantés de chenin et de cabernet franc sur un sol argilo-calcaire.

Les vignes sont enherbées afin d'inciter la vigne à plonger au plus profond du tuffeau.

Le domaine a débuté en 2010 sa conversion en bio. Pour Laurence et Marc Vincent, cette décision s'inscrit dans leur volonté de préserver l'environnement.

Les vendanges se réalisent pour l'essentiel manuellement.

Le Domaine de la Paleine figure pour ses Blancs et ses Rouges dans les Premiers Vins Classésdu Guide Dussert Gerber.                        Vignoble situé en plein dans l'appellation, les propriétaires sont connus pour leurs vins blancs (moi j'ai adoré la cuvée Toccata); ils font des vins rouges tout aussi réussi avec un nez sur des notes de fruits rouges et une bouche sur des notes de petites baies noirs, de violette et une touche d'épices  !  Je verrai bien ce vin sur un poisson en sauce légèrement épicés!  Pour le prix : 9e départ propriété ma note 15/20  plus d infos sur : http://www.domaine-paleine.com