Pâtes fraîches au saumon et 100% Mauzac du Domaine de Laubarel

J ai dégusté la cuvée Mauzac du Domaine de Laubarel et je me suis demandé avec quoi l'associer ! Le Mauzac donne un vin fin sur des notes de pomme coing soutenue par un léger boisé qui vanille un peu le tout ; comme c est un vin assez fin il faut l associer avec un peu de gras pas trop d acidité ;

je suis allé chercher des pâtes fraîches au saumon dans mon épicerie fine (a l Olivier rue faro a Brive)  je l'ai agrémenté d'une cuillère de crème fraîche citronnée et de copeaux de saumon fumé ! L'accord va se révéler parfait ; petit conseil il faut le carafer ; pour moi même si cette cuvée est superbe maintenant je le laisserai au moins 6 mois en cave et je pense qu'il sera sublime !    

   Ma note : 16/20  le prix 9euros ou au domaine domaine de laubarel 3000 route des cordes 81600 Gaillac tel:0563574190