Je suis passe chercher de belles sardines dans la boutique A l'olivier (rue farro a Brive) puis je suis allé chez mon caviste Sébastien ; à la vue de cette boîte de sardines , il me dis il te faut un cote de provences , sa structure contre balancera le gras de la sardines a l'huile... Et bien il a bien vu; un bout de pain et c'est parti pour une entrée de copain et de qualité ; les sardines était pas grasse agréable; au nez, le vin est sur des notes florales puis en bouche le vin est sec fruité sur des notes assez tendu d'agrumes; l'accord est superbe le gras de l'huile et de la sardine contre balance celle du vin celui ci potentialisant les arômes ! L'accord parfait .......
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