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mercredi 29 août 2012

Domaine des caillots sauvignon vieilles vignes 2009 AOC TOURAINE



Mon ami Stéphane trufficulteur passionné me télèphone pour me faire passer de la truffe d'été (ou blanche); Cela tombe bien, j avais mis au frais ce fameux touraine du Domaine des Caillots acheté à la foire aux vins de Lissac;
D'un jaune trés limpide, le nez est sur des notes de fleurs blanches; En bouche, l'attaque est douce minérale puis les arômes de fruit à chair banche arrivent mais de facon trés progressive laissant une agréable sensation;
Donc une fois en bouche le fruit est présent et en voie retro nasale le coté fleur blanche vient complété la gamme aromatique;
Enfin, c'est un des produits phares du domaine et je comprends pourquoi!!!!

L'association avec les truffes n'est peut être pas idéal; Je le verrai mieux avec des crevettes poêlées ou des saint jacques!!!

Notes : 15/20

Prix : env 6e

Où : Au domaine 
Dominique GIRAULT
2, Chemin du Vigneron
Le Grand Mont

41140 NOYERS SUR CHER
02 54 32 27 07
02 54 75 27 87

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