Sympathique rencontre au detour du salon des vins de Brive
où le Domaine d’Ofée présentait son premier millésime sur un domaine de 4
hectares sur la Haute Vallée de l’Orb
La vallée de l’orb : 100km de nord de Bezier c’est un
ecrin de verdure situé en altitude dans les cevennes méridionales. Les sols
sont de schistes de gneiss, de granite ,de basaltiques moraines gréseuse argilo
calcaire et graves alluvionnaires .
Les vins de hautes vallée de l’orb c’est entre 5 et 7000 Hl
de vin produit chaque année.
Fréderic Papeloux et sa compagne Ophélie Lamoureux ont
repris des vignes laissées à l abandon par un fermier dans la vallée de l orb.
Fréderic lui a été régisseur d’un domaine pendant 15 ans
puis 2 ans en Corse dans un domaine de 80 hectare . C’est dans ce dernier
qu’il a été formé à la filtration tangentielle. Il a d’ailleurs fini par créer
son entreprise dans ce domaine .
(filtration tangentielle : procédé de filtation très
fins permettant d’éliminer les sulfites et eviter l’ajouts de produits pour
coller le vin)
Le domaine s’étend sur 4 hectares en Grenache, Merlot
et Syrah
La Clé d’Ofée Rosé 2017
Un rosé qui a de la couleur sur un rose grenat, le nez est
fruité petites baies rouges fruits rouges, la bouche est agréable panier de
fruits rouges bien mures très agrable tout en restant sec
Ma note : 15.5/20
Rouge aux reflets pourpres , un nez frais sur des
notes de baies rouges
En bouche le vin est croquant agréable sur des notes mêlant
fruits et petites baies noires vraiment agréable.
Ma note : 16/20
Avis général : premier millésime prometteur perfectible
certes mais 2 cuvées en mode vin de copains il restera juste à le redéguster en
terrasse avec le soleil .
Vous le trouverez au Domaine
La clé dO fée
ZI de Fontclare-Route de Riols
34220 Saint Pons de Thomières
06.33.22.33.26 ou
07.77.31.22.71
Merci beaucoup!
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